Jest to ekonomiczna, precyzyjna i idealna alternatywa dla uzyskania profesjonalnych rezultatów podczas przygotowywania kawy.
Przez dziesięciolecia tradycyjny ekspres do kawy był niekwestionowanym królem poranków. Praktyczny, szybki i znany, wpisał się w codzienną rutynę milionów ludzi. Jednak w ostatnich latach nowy sposób parzenia kawy zaczął zyskiwać popularność wśród osób poszukujących bardziej wyrafinowanego, rzemieślniczego doświadczenia, skupionego na smaku.
Od specjalistycznych kawiarni po domy na całym świecie, zmiana jest już widoczna: kawa filtrowana ponownie zajmuje centralne miejsce. W tym kontekście jedna metoda stała się głównym bohaterem nowoczesnego śniadania, wypierając klasyczny ekspres do kawy i stając się globalnym trendem.
Czym zastąpić tradycyjny ekspres do kawy
Jest to filtrowanie Chemex, metoda ręcznego przygotowywania kawy, która łączy w sobie design, prostotę i precyzję. Stworzony w latach 40. XX wieku Chemex to szklany dzbanek w kształcie klepsydry, w którym stosuje się specjalne filtry papierowe, grubsze od tradycyjnych. Dzięki temu napój jest czystszy, łagodniejszy i bardziej zrównoważony.
Żegnaj tradycyjna kawa: nowa alternatywa dla przygotowywania śniadań, która stała się już trendem na całym świecie. Źródło: Archiwum
W przeciwieństwie do tradycyjnych ekspresów do kawy, Chemex nie działa na prąd ani ciśnienie. Proces jest całkowicie ręczny: należy umieścić zmieloną kawę, wlać gorącą wodę w kontrolowany sposób i pozostawić do powolnego przefiltrowania. W rezultacie otrzymujemy kawę o bardziej wyrazistym aromacie, mniejszej goryczy i lekkiej konsystencji, która podkreśla naturalne nuty ziarna.
Dlaczego stało się to trendem na całym świecie
Jednym z głównych powodów jego popularności jest dążenie do jakości ponad ilością. Ten sposób przygotowywania kawy zachęca do poświęcenia czasu, cieszenia się rytuałem i zwracania uwagi na każdy krok. Ponadto jego minimalistyczna estetyka sprawiła, że stał się obiektem designerskim, który wielu decyduje się pozostawić na widoku w kuchni.
Kolejnym kluczowym czynnikiem jest rosnące zainteresowanie kawą specjalistyczną. Metoda ta pozwala lepiej docenić pochodzenie ziaren, ich niuanse i profile smakowe. Dlatego zarówno bariści, jak i miłośnicy kawy wybierają ją jako nowoczesną alternatywę, która zmienia śniadanie w doznanie sensoryczne, definitywnie żegnając tradycyjną kawę.
