Skórka bananowa przestała być zwykłym odpadem i zaczęła być postrzegana jako surowiec o wielu zastosowaniach: w kuchni, ogrodnictwie, sprzątaniu, a nawet pielęgnacji osobistej.
Jej wszechstronność zwróciła uwagę z jednego kluczowego powodu: starcie pozwala na jej wykorzystanie w sposób nieinwazyjny i zapewnia interesujące wartości odżywcze.
Drobne przetworzenie sprawia, że łatwo się integruje, uwalnia swoje składniki i bez większego wysiłku dostosowuje się do codziennych czynności.
Dla osób poszukujących praktycznych, ekonomicznych i zrównoważonych rozwiązań ten mały gest stał się rutyną.
Tartejka ze skórki banana: do czego służy i dlaczego warto ją stosować
Tartejka ze skórki banana pozwala dodać błonnik, potas, przeciwutleniacze i witaminy z grupy B do przepisów kulinarnych; poprawić żyzność gleby w uprawach roślin i ogrodach; przyspieszyć kompostowanie; oraz przygotować domowe peelingi i środki czyszczące dzięki zawartości naturalnych olejków i kwasów.
Oto najczęstsze zastosowania i zalety tej prostej techniki.
1. W kuchni
Startą skórkę bananową można łatwo dodać do ciast i mieszanek. Oto niektóre z jej najczęstszych zastosowań:
- Naleśniki, muffinki, budynie i domowe pieczywo.
- Koktajle, smoothie i puree.
- Potrawy wegańskie jako naturalny zagęszczacz.
- Wnosi. Błonnik roślinny. Lekką naturalną słodycz. Wilgotność i delikatny kolor.
Aby uniknąć gorzkiego smaku, zaleca się tarcie dojrzałych skórek i drobne ich rozdrobnienie. Można je również zmiksować razem z owocami lub wstępnie ugotować, aby złagodzić ich smak.
2. Korzyści odżywcze
Chociaż nie zastępuje głównych składników odżywczych, skórka dostarcza mikroelementów:
- Minerały: potas, magnez, mangan, niewielkie ilości miedzi i żelaza.
- Witaminy: C, B6, B2, B3 i kwas foliowy.
- Związki przeciwutleniające związane z ochroną komórek.
Ich dodatek jest przydatny do wzbogacania przepisów bez zwiększania kosztów i zmniejszania ilości rafinowanych składników.
3. Ogrodnictwo i kompost
Skórka przyspiesza rozkład i uwalnia cenne składniki odżywcze dla roślin. Najważniejsze zalety:
- Dostarcza potasu i fosforu, kluczowych składników dla kwitnienia i owocowania.
- Poprawia strukturę podłoża i zatrzymywanie wilgoci.
- Zmniejsza zapotrzebowanie na nawozy chemiczne.
Sposoby użycia:
- Wymieszać z ziemią w niewielkich ilościach. Dobrze zakopać, aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu lub przyciągania owadów.
- Dodać do kompostu.
- Przygotować „napar bananowy” (gotowana skórka) jako płynny nawóz.
- Idealny dla róż, sukulentów, pomidorów, roślin o dużych liściach i domowych ogrodów warzywnych.
- W przypadku skórek nieorganicznych należy je dokładnie umyć, aby usunąć woski i pestycydy.
