Opis
Wielofunkcyjne urządzenie Infinity jest dostosowane do potrzeb użytkownika. Posiada dwa warianty oprogramowania i aż siedem cykli, które pozwalają na nieskończone możliwości obróbki. Urządzenie posiada automatyczny program chłodzenia lub zamrażania produktów, jednak wszystkie parametry można również ustawić ręcznie. Najlepsza cecha, jaka wyróżnia Infinity 0511 jest łączenie cykli. To urządzenie daje możliwość przejścia z niskotemperaturowego gotowania wprost w cykl schładzania, a następnie mrożenia szokowego. Jak również, w odwrotnej kolejności: rozmrażanie, a następnie niskotemperaturowe gotowanie. Wystarczy włożyć produkt i w kilku krokach ustawić poszczególne cykle w odpowiedniej kolejności.
Infinity świetnie poradzi sobie z przygotowaniem produktów zapakowanych próżniowo, automatycznie włączając obróbkę w trakcie przestojów lub nocą, kiedy jest możliwość korzystania z tańszej energii. Gwarantuje to sprawną i ekonomiczną pracę w kuchni.
Funkcja gotowania niskotemperaturowego, w jaką jest wyposażone urządzenie Infinity, pozwala zmniejszyć o 20% ubytek masy produktów w porównaniu z tradycyjnym pieczeniem, obniżając przy tym zużycie energii nawet o 50%. Urządzenie w dużej mierze obniża poziom start, ponieważ dzięki niemu istnieje możliwość bardzo długiego przechowywania chłodzonej lub mrożonej żywności.
Multifunkcyjne urządzenie Infinity 0511 umożliwia przechowywanie żywności w pojemnikach gastronomicznych o głębokości 65 mm. W celu kontrolowania temperatury żywności o większej pojemności można posłużyć się wbijaną sondą, która zapewnia wyłączenie urządzenia po osiągnięciu odpowiedniej temperatury we wnętrzu potrawy.
Szybkie schładzanie i zamrażanie potraw zapewniają wentylatory o dużych rozmiarach i specjalna konstrukcja zasuw gwarantująca bezproblemową cyrkulację powietrza.
Funkcje chłodzenia:
Niskotemperaturowa obróbka termiczna od 52°C do 85°C
Garowanie
Schładzanie szokowe
Zamrażanie szokowe do -40 °C
Sterowane rozmrażanie
Utrzymywanie – chłodzenie
Utrzymywanie – mrożenie
Materiał wykonania:
Konstrukcja ze stali nierdzewnej
W zestawie:
4 punktowa wbijana sonda
Cechy:
Schładzanie szokowe do 25 kg żywności w ciągu 1 cyklu (90 min.) w temperaturze 3°C
Zamrażanie szokowe do 15 kg żywności w ciągu 1 cyklu (240 min.) w temperaturze -18°C
7” wyświetlacz dotykowy z piktogramami, pokazujący zmiany temperatury i czasu bieżącego cyklu w realnym czasie
Dowolnie programowany cykl kombi
Cykl obróbki cieplnej oraz utrzymywania w cieple
Możliwość zapisania własnych programów. Mniejszy ubytek wagi dzięki cyklom zaprogramowanym specjalnie dla danej potrawy
HACCP real time – graficzne zobrazowanie danych na wyświetlaczu i zapisanie ich do pamięci urządzenia
Stała kontrola zużycia energii
Funkcja FOOD SCAN z wielopunktową wbijaną sondą
Wbudowane porty USB i SD, które umożliwiają ściąganie i wgrywanie przepisów, danych HACCP i aktualizacji oprogramowania
Łatwa konserwacja i autodiagnostyka błędów bez przerywania pracy urządzenia
Regulowana prędkość wentylatora i temperatury
Funkcja MULTILEVEL umożliwiająca ustawienie czasu obróbki osobno na każdej półce
Filtr, który pozwala na łatwe czyszczenie kondensatora (bez interwencji technika)
Prosta obsługa
Oświetlenie diodami LED komory roboczej
Opcje za dopłatą:
Wbudowany moduł GSM do wysyłania SMS z komunikatami o błędach
Program Wifi supervizor do bezprzewodowej komunikacji z urządzeniem i kontroli danych HACCP
Sterylizator do zwiększenia higieny komory i parownika
Kółka
Prowadnice do 5 blach piekarniczych EN 600×400 – 40h
drewno afrykańskie, rury do kanalizacji, split klima, listwa przyblatowa biała, wolf garten traktorek, kwiaty kaktusy, tekturowe domki dla dzieci, śnieżka sklep, uszczelki gumowe do kabin prysznicowych, grzejnik łazienkowy płaski, jak samodzielnie zrobić drapak dla kota, blat z drewna egzotycznego do łazienki, odpływ umywalka, szklane przesuwane drzwi, jak przezimować truskawkę wiszącą, naklejki na szyby mleczne
yyyyy
