Poznaj zalety tej sztuczki i dowiedz się, jak nazywa się zjawisko fizyczne, które zachodzi, gdy te dwa składniki się ze sobą zetkną.
W świecie domowych trików istnieją takie, które wydają się proste, ale są bardzo skuteczne. Jednym z nich jest mieszanie lodu z solą, mało znana metoda, która pozwala schłodzić napoje znacznie szybciej niż przy użyciu samego lodu.
Wyjaśnienie leży w fizyce. Dodanie soli obniża temperaturę zamarzania wody, co powoduje, że lód zaczyna topnieć szybciej. Aby topnienie mogło nastąpić, system musi pochłonąć ciepło z otoczenia, czyli z butelek lub puszek, które mają kontakt z mieszanką. Ta wymiana powoduje, że temperatura spada intensywniej i w krótszym czasie.
Ta sztuczka jest idealna w sytuacjach, gdy wracasz do domu i zauważasz, że sok, napój gazowany lub inny napój ma temperaturę pokojową. Przy pomocy odrobiny lodu, garści soli i kilku minut możesz sprawić, że będą dobrze schłodzone i gotowe do spożycia.
Jak nazywa się to zjawisko fizyczne
Zjawisko fizyczne wyjaśniające tę zmianę temperatury nazywa się spadkiem krioskopowym. W normalnych warunkach czysta woda zamarza w temperaturze 0 °C, ale po dodaniu soli sytuacja ulega zmianie.
Sól rozpuszcza się w cienkiej warstwie wody, która zawsze znajduje się na powierzchni lodu, nawet gdy wydaje się on całkowicie stały. To rozpuszczenie sprawia, że woda słona ma niższy punkt zamarzania niż woda czysta.
W rezultacie lód nadal topi się w temperaturach poniżej 0 °C. Aby proces ten mógł zachodzić, system musi pochłaniać ciepło z otoczenia. Ciepło to jest pobierane z przedmiotów mających kontakt z mieszaniną, takich jak butelki lub pojemniki znajdujące się w pobliżu. Po pobraniu tej energii cieplnej temperatura całości jeszcze bardziej spada, powodując intensywne schłodzenie.
W idealnych warunkach ta mieszanka lodu i soli może osiągnąć temperaturę bliską −21 °C, co wyjaśnia, dlaczego jest tak skuteczna w szybkim chłodzeniu.
Jak wykonać tę sztuczkę w domu
- Napełnij duży pojemnik lodem.
- Dodaj garść gruboziarnistej soli do lodu.
- Umieść napoje, które chcesz schłodzić, między kostkami lodu i solą.
- Od czasu do czasu poruszaj butelkami lub puszkami, aby dobrze rozprowadzić chłód.
- Poczekaj od 5 do 10 minut i gotowe: Twoje napoje będą gotowe do spożycia.
Jakie są zalety tej sztuczki
- Schładza napoje w rekordowym czasie: w ciągu zaledwie 5–10 minut możesz mieć dobrze schłodzoną puszkę lub butelkę.
- Nie potrzebujesz zamrażarki: jeśli nie masz dużo miejsca w lodówce lub zamrażarka jest pełna, ta metoda jest ratunkiem.
- Jest ekonomiczna i łatwa: potrzebujesz tylko lodu i soli, dwóch rzeczy, które prawie zawsze są w domu.
- Przydaje się w nagłych wypadkach: idealna na spontaniczne spotkania, pikniki lub gdy przychodzą niespodziewani goście.
