Niektórzy twierdzą, że spożywanie octu jabłkowego ma pozytywny wpływ na zdrowie, między innymi pomaga schudnąć i kontrolować poziom cukru. Co na to lekarze?
Szczególnie w mediach społecznościowych niektórzy zalecają spożywanie octu jabłkowego na czczo w celu leczenia niektórych problemów zdrowotnych, a nawet utraty wagi.
Jednak naukowe dowody na poparcie tego popularnego przekonania są dość ograniczone, jak wynika z niedawnego artykułu opublikowanego w The New York Times. Według konsultowanych specjalistów rzekome zalety octu jabłkowego wymagają dalszych badań.
Chociaż istnieją badania wskazujące na potencjalne korzyści, specjaliści wyjaśnili również mity dotyczące tego produktu, który jest sprzedawany jako „cudowny”.
Czy to prawda, że ocet jabłkowy może pomóc w walce z problemami zdrowotnymi? Oto, co mówi nauka
Jakie korzyści zdrowotne ma ocet jabłkowy?
Jak dotąd dowody naukowe wskazują, że spożywanie octu jabłkowego może być związane z pewnymi korzyściami zdrowotnymi. Najpopularniejszą z nich jest kontrola poziomu cukru we krwi.
Carol Johnston, profesor żywienia na Uniwersytecie Stanowym Arizony, w rozmowie z mediami odniosła się do badania przeprowadzonego w 1988 r., które wykazało, że kwas octowy (główny składnik octu) może zmniejszać szczyty poziomu cukru we krwi u szczurów.
Na tej podstawie postanowiła sprawdzić ten efekt: grupa osób zaczęła spożywać jedną lub dwie łyżki octu przed spożyciem pokarmów bogatych w węglowodany.
Eksperyment rzeczywiście przyniósł oczekiwane rezultaty w postaci mniej drastycznych skoków poziomu cukru we krwi.
Jednak inni lekarze ostrzegają, że ponieważ ocet jabłkowy jest kwasem, konieczne są długoterminowe badania, aby wykazać jego rzeczywistą skuteczność, a przede wszystkim bezpieczeństwo codziennego spożywania.
Czy ocet jabłkowy pomaga schudnąć?
Jednym z głównych mitów dotyczących tego kwasu, który może motywować wiele osób do spożywania octu jabłkowego, jest to, że pomaga on w odchudzaniu.
Czy to prawda, że ocet jabłkowy może pomóc w walce z problemami zdrowotnymi? Oto, co mówi nauka
Chociaż w mediach społecznościowych (takich jak Tik Tok) łatwo znaleźć dziesiątki opinii, które twierdzą, że produkt ten jest „naturalnym spalaczem tłuszczu”, badania naukowe pokazują przeciwne wyniki.
W niektórych ograniczonych badaniach zaobserwowano niewielką utratę wagi u osób z nadwagą lub otyłością, w innych nie odnotowano żadnych zmian.
Ponadto w jednym z badań stwierdzono, że uczestnicy, którzy regularnie spożywali ocet jabłkowy, a następnie zaprzestali jego spożywania, w krótkim czasie odzyskali całą utraconą wagę. Wskazuje to naukowcom, że utrata wagi nie byłaby trwała ani długotrwała.
Ocet jabłkowy: jego wpływ na refluks i egzemę
Inną popularną zaletą octu jabłkowego jest to, że pomaga on poprawić zdrowie jelit, zmniejszając objawy refluksu.
Chociaż może to być prawdą w przypadku wielu osób, efekt ten może się różnić w zależności od osoby, a u niektórych może nawet pogorszyć ból i dyskomfort.
Dr Nitin K. Ahuja, gastroenterolog z Penn Medicine, powiedział New York Timesowi, że nie ma danych naukowych potwierdzających skuteczność spożywania octu w przypadku refluksu i zgagi.
Dotychczas opublikowane badania zostały przeprowadzone na zwierzętach, dlatego najbezpieczniejszą opcją w przypadku wystąpienia objawów żołądkowo-jelitowych jest konsultacja z lekarzem.
Wreszcie, ocet jabłkowy jest powszechnie zalecany w leczeniu schorzeń dermatologicznych, takich jak egzema, przewlekła choroba skóry powodująca suchość, zaczerwienienie, silne swędzenie, stan zapalny, a czasem pęcherze.
Czy to prawda, że ocet jabłkowy może pomóc w walce z problemami zdrowotnymi? Co na to nauka
Jednak badanie przeprowadzone w 2019 roku przez dermatolog Lydię Luu wykazało, że nie ma dowodów na to, że ocet może leczyć tę dolegliwość.
W ramach badania 22 osoby (z których połowa cierpiała na egzemę) przez dwa tygodnie codziennie przez 10 minut moczyły jedną rękę w wodzie z kranu, a drugą w rozcieńczonym occie jabłkowym.
Wyniki nie wykazały żadnych różnic w skórze uczestników pod względem pH, mikroorganizmów ani zdolności do zatrzymywania wilgoci.
Ocet jabłkowy: więcej oczekiwań niż naukowych pewników
Pomimo swojej popularności od wielu lat jako naturalny środek na odchudzanie, kontrolowanie poziomu cukru we krwi lub poprawę trawienia, dowody naukowe dotyczące octu jabłkowego są nadal ograniczone i mało przekonujące.
Naukowcy są zgodni, że ocet jabłkowy nie powinien być traktowany jako środek leczniczy ani ostateczne rozwiązanie poprawiające zdrowie, ale w najlepszym przypadku jako doraźny suplement, którego stosowanie należy oceniać ostrożnie i zawsze w ramach kompleksowego podejścia, przy profesjonalnej opiece medycznej.
